英國皇室冰箱裡嚴禁「這款人氣飲料」？前御用主廚親揭廚房禁忌，連查爾斯國王都遵守

我們常想像皇室成員不是在奢華的國宴上享用佳餚，就是啜飲著紅茶配精緻的手指三明治；但其實回到私底下，他們的飲食可以非常平民！查爾斯國王的前私人主廚Visen Anenden，對皇室廚房無論是正式宴會或日常餐點的運作都瞭若指掌。為什麼威廉王子從不在鏡頭前吃東西？英國皇室「不成文飲食潛規則」從查爾斯就有主廚Visen接受Heart Bingo訪問時表示：「大家最大的誤解，就是以為替皇室工作時一切都很宏偉、炫目又鋪張。外界總覺得那裡揮金如土且奢侈浪費，但根本沒這回事。」已故的伊莉莎白二世女王以堅持保存剩菜聞名，而她的兒子查爾斯國王顯然也延續了這個習慣。維森說：「只要當天有剩餘的食物，隔天就會被做成精緻的小點心，絕不浪費任何食材。」這些剩菜也不會強加給員工。主廚維森提到，員工的伙食「一直都獲得很好的照顧，完全不需要吃剩菜剩飯。查爾斯對員工非常好，卡蜜拉也是。」雖然皇室的冰箱裡充滿了各式巧思獨具且零浪費的餐點，但廚房裡卻有一樣東西嚴格禁止出現——氣泡飲料。「絕不可能！那是絕對禁忌。」主廚維森說：「只有工作人員可以喝氣泡飲料，皇室成員是絕對不喝的。」看來我們短期內是不可能看到國王拿著汽水罐了！皇室成員經常要在英國國內及海外奔波出席活動，隨行人員（包括廚師團隊）自然也得跟著四處移動。這意味著主廚Visen與團隊必須具備極強的應變能力，能在各種不同的環境中料理——甚至包含在火車上。「我在各式各樣的地方做過飯，」他說：「我曾在查爾斯國王的皇家列車上料理餐點，那是我覺得最不可思議的部分。為這樣的人物工作，你必須非常能適應環境的改變。」無論是在不同的交通工具上，還是在不同的皇家行宮之間轉移，面對地點的變化，主廚維森表示國王總是很有耐心。「你必須習慣移動到不同的宅邸與場所來料理。查爾斯會給廚師時間適應，而我反應快、變通度高，所以很快就能上手。我們會慢慢摸索出運作模式，向其他有經驗的主廚請教，並提前擬定計畫。當然同時也會準備備用方案，以防萬一出狀況。」