從蛋殼噴碼照見食安溯源 雞蛋洗選率4成漸進提升

每個洗選蛋殼上的13個編碼，攜帶著飼養生產訊息，去年彰化發生雞蛋殺蟲劑超標，就是從洗選蛋噴碼找到禍首畜牧場，農業部和衛福部不論是從溯源管理還是食安衛生，都希望食品餐飲業者優先使用洗選蛋，但執行上有些挑戰。依照農業部規範，洗選蛋殼噴印第1行是溯源編碼，前3碼是雞蛋來源的畜牧場代號，第4至6碼是洗選場代...