1300噸致癌油為何會流出？專家親揭抽查4大盲點：需導入「食安簽證」

中聯油脂約1300公噸大豆沙拉油流入下游後，才被驗出致癌物苯駢芘(BaP)超標，也讓外界質疑現行抽驗制度為何未能及早攔截。中華民國食品技師公會今指出，污染可能發生在原料、高溫精煉、管線清洗及儲運等4個環節，建議導入外部食品技師參與的「食安簽證」，補強製程中的即時查核。問題油為何能通過檢驗，關鍵可能出...