蜂蜜加熱超過40度C會有毒？食藥署闢謠：毫無根據

蜂蜜是手搖飲常見的材料之一，不過，近期有網路傳言表示，蜂蜜加熱恐出現有毒物質，對此，食藥署闢謠指出，蜂蜜加熱會出現有毒物質是毫無依據的說法，呼籲民眾不要輕易相信錯誤傳聞。衛生福利部食品藥物管理署「闢謠專區」指出，蜂蜜本身呈酸性，經加熱或長期儲藏後，蜂蜜中的還原糖（特別是果糖）會脫水分解產生羥甲基糠醛...