【試吃筆記】大老闆自肥開正宗江戶前壽司！力晶創辦人黃崇仁挖角京都一星料理長打造「鮨嘉仁」 高檔食材、廚房道具全部原汁原味搬來台灣

台北高檔日本料理除了價位屢創新高，還有一個特點是「難訂」。剛挖角日本京都一星壽司店料理長奧地太一來台開設「鮨嘉仁」的力晶集團創辦人黃崇仁，不諱言開店初衷就是「不想等位子了」。大老闆自肥開江戶前壽司，讓台灣饕客都一起受益，料理長奧地太一不僅長駐台北，還把在京都四季酒店用慣的廚房道具、高檔食材全部搬來台...