【理財季刊】冰藏客家味 義順製冰廠

義順製冰廠是「巷仔內」的冰品老店。最初，第一代老闆陳濱海不捨砂糖久放潮濕，嘗試製成冰棒販售；近百年過去，它反而靠冰棒賣出名號。義順製冰廠位於新竹新埔老街，早期有戲院、茶室、撞球間、青果市場。隨著老街沒落，經營出現瓶頸。但第三代陳智弘不死心，將客家桔醬入冰，靠著酸中帶甜的客家滋味救活了老店。...