【台灣老店】女力撐起百年鴨世家 鹹蛋黃成端午粽關鍵

端午「吃五黃、避五毒」，而五黃之一的鹹蛋黃，幾乎是肉粽裡必備餡料。姜家從清代就在新竹鳳坑村養鴨，Q彈紮實的紅土鹹鴨蛋，是北部包粽、烘焙業者的愛用品。到了第4代姜壎梯、許緞夫婦，養鴨達到頂峰，更於西濱公路旁開起賣各式鴨蛋製品、鴨蛋料理的小吃店「老姜的店」。...