【葡萄酒搭年菜（下）】頭盤冷菜華麗上桌 先派酸韻豐美白酒打頭陣

<p>年菜筵席追求豐盛華麗，那就先發大分量的頭盤冷菜氣勢開場。去年新摘台北米其林一星的新派台菜餐廳「富錦樹台菜香檳」發表年菜鮮食包「醉海鮮拼盤」，行政主廚黃旅毅把全隻龍蝦與鮑魚，浸泡在花雕酒藥材48小時，用苦甘酒香啓動年夜飯的胃脾。</p>...