【老店戰疫番外篇1】他嘆高薪仍難育材，家長是主因

<p>傳統中菜式微，70年老店「銀翼」是少數歷史悠久、生意也一直相當不錯的中餐廳。然而銀翼始終沒開分店，總經理藍隆盛說，因為技術的複製太困難，如今連想將銀翼那些極富特色也有歷史意義的川揚菜色傳承下去，都不容易。</p>...