【Seafood人生番外篇】半夜漁港買魚尚青？海鮮大廚為何不這樣做

<p>許多日本料理店、現炒店、海產店，都會標榜廚師半夜或清晨到大市場或漁港買魚貨，但台北素以海鮮料理出名的「真的好」餐廳，卻不讓廚師披星戴月現場買海鮮，因為總經理黃棐音認為：「廚師晚上應該好好休息，白天才能專注於料理。」</p>...