甜點主廚大考驗 阻止巧克力花香脫逃的一百種方法

<p>沒有千嬌百媚的花朵在甜點上撐場， 只想取出花卉香氣來做巧克力， 這憑的全是料理人捕捉氣味的本事。「Le Ruban Chocolat 可可法朋」主廚李依錫為了製作「台灣花香巧克力」，特地跑到花蓮赤柯山找台灣原生種菊花，又赴宜蘭觀察有機野薑花的生長環境，請茶農幫他將苿莉花和金萱茶經三燻三蒸的程序...