今年牡蠣受天災影響減產 單體牡蠣趁勢崛起

澎湖今年牡蠣受年初寒害及夏季海溫過高影響，收成大幅銳減，加上人工薪資調高，根本不符成本。反而是單體牡蠣〈生蠔〉趁勢崛起，不僅產量穩定，更因供不應求，價格水漲船高，被看好為下一個取代的明星養殖物種。養殖業者陳連生表示，澎湖海水鹽度比台灣高，生蠔成長速度較緩慢，但相對地肉質更加甜美Q彈，培育出肥美又富含...