掌握醣類代換 清明連假吃春捲不怕血糖失控

清明連假將屆，除了春捲外，有些家庭會準備草仔粿祭祖，無論是潤餅或草仔粿，糖尿病患者都要注意攝取的份量，台南市立醫院營養師詹蕥顄提醒，瞭解春捲與草仔粿哪些食材本身含有「醣份」，而不是有沒有額外加「糖」，落實飲食均衡與醣類代換，就能穩定血糖，不致危害患者。...