低價魚以假亂真？ 食藥署新DNA檢驗技術把關

切片切塊的魚肉和其他魚類加工製品，因為外觀形體改變造成魚種難以辨別，市售高價魚遭低價魚冒充的事件時有所聞，2015年就曾發生低價越南鯰魚混充魴魚大量流入市面的案例，兩者價差將近2倍。衛福部食藥署今（5）天表示，已開發新式DNA分子生物鑑別檢驗技術，能快速辨識多項魚種，避免魚類假冒混充事件一再發生，為...