新知》老母雞淬取滴雞精比較好？營養師：油脂含量較高

很多人平時會喝雞精補身，更有業者強打用老母雞所製成的滴雞精。不過其實老母雞製作的雞精油脂含量比「適齡」母雞多出一倍，營養師就表示，若滴雞精中油脂含量提高，胺基酸、胜肽等物質含量就會下降。據《健康醫療網》報導，現在市場興起雞精風潮，有些業者還會特別強調滴雞精是用老母雞作為原料。...