食安》防食物中毒 營養師教你5招小撇步

夏天到了容易吃壞肚子，食藥署公佈歷年統計資料顯示，5到10月為食物中毒的高峰期，奇美醫學中心營養科營養師劉珮芬提供5招食品保存法，在享受美食之餘，也能吃得健康。劉珮芬表示，因台灣高溫潮濕的環境加上大多食品含有碳水化合物和蛋白質等營養物質，富含各種細菌生長所需的養分，讓細菌繁殖速度加快，稍微保存不慎，...