不融化的冰淇淋到底加了甚麼？ 食藥署告訴你…

冰淇淋在室溫下整天不融化，是不是添加不好的東西？曾有網友實測超商販售的某款冰淇淋，發現可以放一整天不融化，引發眾多討論；食品藥物管理署闢謠，指出不融化的原因和原料及加工步驟有關，不是有違法添加物。冰淇淋的主原料為牛乳、油脂、糖類等，為了維持品質，可能會使用乳化劑、香料、著色劑等添加物，合法且正確地使...