英權威：吐司烤成黑褐色 恐增致癌風險

英國食品標準局（FSA）發出警告，吐司、薯條和馬鈴薯等澱粉類食物，最好烹飪至金黃色即可，若外觀變成黑褐色，恐會增加致癌風險。英國食品標準局指出，吐司等澱粉類食物若烘、烤或炸成黑褐色，恐會產生名為「丙烯醯胺」（Acrylamide）的可能致癌物。...