魷魚配香腸美味卻致癌？ 食藥署這樣說

坊間盛傳，魷魚和香腸不能一起食用，會產生致癌物而導致癌症；食品藥物管理署表示，只要業者放的食品添加物符合規定的量，就不會對人體有危害。市售香腸、火腿、培根等加工肉品，在製造過程中大多會添加「亞硝酸鹽」及「硝酸鹽」為保色劑，除維持產品色澤外，更可抑制肉毒桿菌而保存食物，防止食物中毒。...