善用本土機能性食材 首屆全民廚藝競賽比創意

農委會推本土機能性食材健康吃！農業試驗所今天舉辦全民廚藝競賽賽前記者會，首次競賽委託玄奘大學籌辦，主張以國產食材為主，製作創意料理美味食譜。農委會試驗所所長陳駿季指出，現代人從吃得飽到吃的健康，許多土生土長的食材本身就有豐沛的營養價值，如紅蘿蔔顧眼睛、韭菜輔助免疫調節功能等機能性食材，希望藉由競賽活...