清明節健康吃潤餅 以蔬菜取代紅肉

清明節應景食用潤餅是特有的傳統文化，但市售潤餅中常放有炸紅糟肉、油炒蔬菜或花生糖粉等配料，小心高油脂配料吃多會傷身，建議多選用富含大量蔬菜的餅餡。紅肉的飽和脂肪含量高，多吃恐致癌，但一般民眾食用的潤餅多包有炸五花肉或紅糟肉等，民眾為應景恐怕吃下比平常更多的潤餅，體內的飽和脂肪含量也大為增加。...