豬油更勝植物油？ 英研究：葵花油恐致癌

致癌物再添一項？外國科學家發現，葵花油或玉米油等植物油，在高溫烹煮下，可能釋放致癌的有毒物質，甚至高於高脂的牛油及豬油。《印度快報》報導，不少國家的衛生單位都指出，攝取過多的高飽和脂肪的動物油易造成新血管等疾病，推薦民眾實用植物油，但一項最新研究指出，植物油在高溫下會產生高濃度的化學物質「醛」，恐導...