竹筍苦澀怎麼辦？日專教「1招」輕鬆搞定 關鍵竟是這蔬菜

買回新鮮竹筍後，最讓人覺得麻煩的往往就是「去澀」。如果沒有適當處理，竹筍吃起來可能帶有明顯的苦澀、刺激感，影響原本的風味。一般常見的竹筍去澀方式會使用米糠，還需要花時間慢慢煮。日本JA全農則分享另一種簡單做法，利用「蘿蔔泥擠出的汁」浸泡竹筍，不必開火就能完成去澀處理。竹筍去澀一定........