煎魚總失敗收場？內行曝「關鍵2細節」：魚皮金黃酥脆！

一名男網友在臉書社團「Costco 好市多 商品經驗老實說」發文，分享香煎虱目魚肚的料理小撇步，第一個就是「在魚肚肉的正中間輕輕地劃上一刀」，這樣間皮的那面就能更緊貼鍋底，魚肉熟得速度也會快上不少！除此之外，原PO透露在煎魚過程中，將尾巴朝向自己後，就能用一個小鍋子將魚肉蓋住，就能避免魚皮油爆時被滾...