煎荷包蛋只會放油？老饕傳授「多加1物」：形狀完整不沾鍋！

《小楊聊美食》指出，很多初學者在煎荷包蛋時，火侯總是掌握不好，很容易煎到燒焦，形狀也變得殘破不堪。其實鍋中的油量如果不夠的話，雞蛋就不容易成形，因此在放油之後，在下雞蛋前可以放入適量的食鹽，不僅能防止沾鍋，也能有效防止雞蛋破損。...