先炒蛋還是飯？達人曝蛋炒飯「神招」：焦香味十足又粒粒分明

蛋炒飯看似簡單，其實有許多小步驟要注意。（示意圖／民視新聞網）美食達人「秋菊阿嬤」表示，蛋炒飯使用隔夜飯比較容易炒出爽口感，吃起來會有微微的焦香，剛煮好的白飯容易有濕度和黏性太高的問題，不過煮出來的蛋炒飯吃起來比較鬆軟滑順，炒久一點還能吃到蛋碎的口感。...