搶攻年菜商機 飯店業推創意「墨跡東坡肉」

熱鍋好的墨魚醬汁，緩緩淋在，滷了4小時的東坡肉上，陣陣鹹香撲鼻而來，彷彿蘇東坡的墨筆，再度揮灑在佳餚上，飯店大廚發揮巧思，要創造年菜的新話題。飯店副主廚簡偉倫說，「他的意念就是，蘇東坡在滷這道菜的時候，不小心把墨汁打翻了，進去這道菜裡面，所以我們用墨魚汁來有竹碳粉，去營造出烏金的感覺。...