飯店年菜推出牛肉創意料理外帶年菜業績成長三成

紅通通的麻辣鍋，一口吃到松坂肉、龍膽石斑，海陸結合，肋排散發酸甜滋味，原來用柳橙果肉、外皮，增加果香，還有書肥牛，彈牙牛腱變身一片片粉嫩牛肉，有夠軟嫩。牛腱肉放進真空袋、用57度低溫舒肥6個小時，除了單吃，還有第二吃牛肉鍋，青蔥、草果爆香，辣椒豆瓣醬，把整鍋染紅放上舒肥牛，淋上紅油、花椒油，成為暖呼...