年菜少不了「這一道」標示產地吃得安心 業者設計台灣豬貼紙

超Q彈的豬蹄，再淋上濃郁滷汁，這是農曆春節最不能少的年菜。飯店主廚大秀手藝，將象徵圓滿的豬蹄，做成年菜外帶，現在還得多一道工。飯店主廚車竑諺說，「六百公克重的圓蹄下去做滷汁，然後用了數十種中藥材，也是用了比較傳統的方式下去做滷汁這樣，然後也象徵年菜圓圓滿滿。...