吃川菜不用呼朋引伴 香辣沙公、籐椒肥牛變套餐

滿滿辣椒，覆蓋肥美沙公，看來火辣，其實辣中帶有甜味，散發濃郁辣椒香，襯托蟹螯鮮味，一口咬下，滿滿都是肉，搭配少見的貴州炒飯，當地的糟辣椒，讓米粒染上酸香。沙公送入熱油，鎖住肉汁，炸出甲殼素香氣。一大把的粗辣椒粉，一碰到鍋面，師傅把火關小，加上糖、胡椒，讓辣味轉化為甜辣。...