牛肉麵節連辦16年 今年首分紅燒、清燉、番茄三組

去皮番茄，經過12小時烘乾，再加入大骨湯，熬製湯頭，把烘焙技術結合牛肉麵，就是這一碗，成功擄獲評審團味蕾，在今年牛肉麵節評比中脫穎而出，不只拿下番茄組亞軍，更榮獲協會特別獎，堪稱今年最大贏家。除了創意取勝，也有師傅堅持經典美味，清爽番茄湯底，搭配牛骨湯，再加點蔬菜解膩，成了今年番茄組冠軍。...