若琥珀般透亮 豬腳兄弟同入米其林

蔡家哥哥在美村路開"富狀元豬腳"，米其林評審員指出，店家的特色，是不添加中藥材滷包，將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至到琥珀色澤、晶瑩透亮。另外弟弟在中華路開"富鼎旺"，做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。...