台灣也可吃到櫻花鍋！和牛旬未鍋品嚐春櫻滋味

經營剔透的昆布凍，把春天的櫻花包起來，灑上鹽漬櫻花，和春筍、蘆筍，煮出春天的味道。乾香菇、柴魚高湯一下鍋，昆布凍瞬間融化，櫻花香氣開始釋放，先放蔬菜，煮出自然甜味，接著才涮肉。大片的A5和牛，一片又一片，放進櫻花湯裡涮兩下，粉嫩肉質，入口即化。...