搶50億年菜商機 飯店主廚凌晨3點備戰

炒菜鍋大火翻炒，整籃配料豪邁下鍋，另一頭6、7名廚師忙著準備獅子頭。快手抓料、擺盤，一份份紅燒獅子頭送上推車、準備出餐。時間一到，準時開放取餐，飯店祭出除夕現煮年菜，佛跳牆、獅子頭、龍蝦或是涼拌拼盤，一共七道菜，瞄準家庭客。...