旅日穆斯林大增 「清真飲食」成餐飲界大課題

一群戴著頭巾的穆斯林觀光客，在拉麵店裡開心大啖餐點。這間拉麵店一共有30種，不含豬肉及酒精的拉麵，不僅美味依舊，也完全符合清真飲食標準。為了符合清真戒律，店家首先捨棄豬骨，改用雞骨熬湯頭，再將原本的配菜叉燒肉，改成炸雞塊，讓穆斯林也能開心享用。...