農糧署推廣國產雜糧 結合飯店端「紅藜火鍋」

秋天是美食的季節，飯店推出紅藜火鍋，將新鮮南瓜、紅蘿蔔以及杏包菇和蔬菜，切成細丁放進鍋子裡，炒出鮮甜和香氣，然後加入開水，最後再加入這個重要的主角─紅藜。飯店主廚林美君指出，「因為紅蔾算是植物裡面富含高質量的蛋白質，它可以取代肉類，所以一般吃素的人，就算他沒有吃肉的話，他吃紅蔾也可以補充蛋白質不足的...