中西合璧！火烤肩胛肋眼牛排 搶攻牛肉麵市場

牛肉在鐵板上油煎，滋滋作響香味四溢，這厚3公分、重8盎司的美國肩胛肋眼牛排，除了用熱油煎，還要用大火烤，大火把肉汁鎖住，肉排表面烤出現菱形格紋，還散發微焦碳烤香氣。8盎司的肋眼牛排，油煎又火烤，豪邁切大塊，要先來個涼夏開胃菜，酒紅色的甜菜根切薄片鋪底，肋眼牛肉塊疊羅漢，配上蘿蔓生菜，點綴帕瑪森起司脆...