茭白筍別再先剝殼！農糧署教一招「專業煮法」：多汁又美味

茭白筍帶殼煮更甜！蒸、煮、烤都適用。（資料照） 被譽為「美人腿」的茭白筍，不少人料理前習慣先剝殼，但這個步驟其實可以跳過了。農糧署近日在臉書分享小訣竅，建議清洗後直接帶殼蒸、煮或烤，剝開後就能吃到鮮嫩美味的茭白筍，想做涼拌則帶殼燙完立刻冰鎮，更能鎖住甜味，網友一看直呼「長知識了」。……