—挑蘆筍有訣竅— 白、綠、紫 營養大不同

隨著栽培精進與產季調節，國產蘆筍幾乎整年度都能在市面上買到，品種與口感也有更多選擇。目前市面上除常見的綠蘆筍外，還有白蘆筍和紫蘆筍，營養成分各有特色，農業部台南區農業改良場特地傳授挑選嫩筍訣竅，以及分享適合烹調方式，供民眾料理參考。...