牛排靜置多久最成功 全熟也能外酥內嫩香爆汁

無論你是烤豬肋排、烤羊腿還是煎烤上等牛排，都不能忽略了這個簡單而關鍵的步驟——靜置，究竟該等多久時間？這要依據「收火」的大小，還有你想要的口感來決定。牛排幾分熟最好吃？這沒有標準答案，和牛、菲力等不同的牛排適合的烹調方式不盡相同，而靜置牛排是嫩滑多汁的秘訣，也是掌控熟度的重要環節之一。...