【一簞食】糯米蒸肉

清代才子袁枚所撰的《隨園食單》中記錄了一種粉蒸肉做法：「用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊。」這裡分享一道做法類似的糯米蒸肉，糯米吸入油脂和香料味道，肉肥而不膩，讓人回味無窮。...