植物油能致癌？飲食指南推薦它的3個理由不可不知

植物油更健康嗎？調查記者妮娜·泰科爾茲（Nina Teicholz）花了10多年的時間研究動物脂肪和植物油，結果發現，儘管植物油的益處缺乏證據，並且研究顯示烹飪植物油時會產生有害物質，有致癌的可能性，但飲食指南和健康組織仍推薦食用多元不飽和植物油（也稱為種子油），而不推薦動物脂肪，她認為其中有3大原...