法式牛肉紅酒 Koto Koto慢煮 美味倍增

「Koto Koto煮」是什麼？做煮物的時候，日文常會說：「コトコト煮込む」，就是用小火慢慢煮的意思。因為這道燉肉料理的重點是肉塊的熟度，不管是用牛肉還是豬肉。像我個人很愛吃超級嫩的肉塊燉料理，特別是那種連筷子都可以切開程度的肉，真是讓人意猶未盡。 當然每個人有不同的喜好，可以依個人喜好燉煮。...