【廚娘香Q秀】素食點心：珊瑚鳳梨酥

用慢火熬煉每一口都是酸甜滋味的鳳梨酥是臺灣的搶手點心，更是許多老饕愛吃的點心。現任高級中學餐飲科教師的 黃競慧，要教大家自己動手做鳳梨餡，黃老師表示蜜鳳梨甜度高香氣稍遜，金鑽鳳梨稍帶酸澀。鳳梨餡中加入天然代糖赤藻糖。鳳梨餡二週內要用完，不然風味全無。...