發酵食品吃錯傷人 微生物學專家5步自製安全泡菜

眾所週知，吃好菌可以改善腸道健康，發酵食物就是好菌的來源之一。不過，發酵與發霉僅一線之隔，在家自製發酵食品，可以讓家人吃得新鮮營養更放心。微生物學專家王紹鴻教授在《健康1+1》節目中分享發酵食物的好處，以及自製發酵泡菜妙招。...