蘑菇蔬食料理：墨西哥「香腸」玉米餅

蘑菇經常因為黏糊糊和太「土（earthy）」而名聲不好。不過，如果你是蘑菇的粉絲，像波多貝羅（portobello）、奶油蘑菇（cremini）和平菇（oyster mushrooms）這樣的品種，可以幫你在膳食計劃中增加更多的素食。因為它們有「肉」的味道，所以是牛肉或豬肉的絕佳替代品。...