【鄧醫談養生】關於糖的那些事

糖味甜，是可溶性碳水化合物的通用名稱，用於許多食品中。單糖，包括葡萄糖、果糖和半乳糖。複合糖，也稱為雙醣，是由兩個鍵合的單醣組成的分子；常見的例子是蔗糖（葡萄糖+果糖）、乳糖（葡萄糖+半乳糖）和麥芽糖（兩個葡萄糖分子）。白糖是蔗糖的精製形式。在體內，複合糖可被水解成單糖。...