弘光推廣惜食 一魚煮三道西式佳餚

為了推廣珍惜食物環保永續觀念，弘光科技大學餐旅管理系配合環保署計劃，協助拍攝惜食教育影片。系主任吳胤瑱帶著兩名學生示範製作，利用一尾鱸魚烹調三道西式佳餚，連魚骨頭、蔬菜皮也熬煮變成高湯，充分利用食材烹煮，完全不浪費任何食材。...