意大利麵種類多如何挑？美食家最愛3種料理

意大利麵遍布全球，它的起源據說可追溯到古羅馬的希臘神話時代，迄今創意出超過300種形狀，搭配的醬料也有二百多款。無論麵條的成分和形狀怎樣，它都好比萬花叢中的綠葉，醬料才是帶動風味的主角。意麵好吃的祕訣，是依醬料薄厚程度——肉醬、蒜香海鮮或高湯……選對粘附醬料佳的麵條形狀。...