生菜促凝血、控血糖 1招保存鮮脆不變色

生菜水分較多，口感鮮脆，常被誤認為營養成分較少，但實際上它含有維生素K等大量維生素和膳食纖維，有促進凝血，防止血糖上升等功效；而且熱量很低，非常適合減重食用，被稱為「減肥菜」。不過，生菜更容易變色、腐爛，要好好吸收它的營養，需要一些方法和技巧。...